Minuman rumahan yang dibuat dari Santan + Embacang/ Santan + Pauh (Kuini), kalau tak ada boleh juga dibuat Santan + buah Betik masak (Pepaya). Sedap diminum hangat, sedap pula dingin.
Arsip untuk ‘Kuliner Kota Lemang’ Kategori
Lemang Tebingtinggi sudah teramat terkenal. Karenanya, Kota Tebingtinggi dijuluki Kota Lemang. Lemang adalah makanan turun temurun di Tebingtinggi, yang dahulunya dibuat pada hari-hari besar tertentu. Memang pada masa itu, sudah ada pedagang lemang berkeliling dengan menjunjung tampah, dari satu kampung ke kampung lain. Kemudian sejak awal dekade 1950, masyarakat pendatang dari Sumatera Barat, mulai [...]
Roti Kacang adalah nama popular di Tebingtinggi untuk menyebut Kue Bakpia. Roti Kacang sebenarnya bukanlah kuliner asli kota Tebingtinggi. Namun sejak dekade tahun 2000-an, pengusaha etnis Tionghua Tebingtinggi telah memperkenalkan menjadi salah satu kuliner Tebingtinggi, dan cukup dikenal. Sejak penghujung 2008, Usaha Roti Kacang Hj Eliya Lubis mulai memperkenalkan produk Roti Kacang Muslim.
Dua cawan pulut – rendam 2 jam, santan, sedikit garam. Rebus pulut dengan santan cair dan garam, bila agak kering, kukus sampai masak, sambil diberi santan pekat/kental & bila dah masak tekan pulut tersebut untuk memadatkannya pada talam. Bahan Atasnya: 1 3/4 cawan tepung gandum, 1/4 cawan tepung ubi/Kanji, 1/2 cwn gula merah, 1/2 cwn [...]
Halua adalah manisan yang terbuat dari buah-buahan dan sebagainya. Puak Melayu di Sumatera Utara, menghidangkan Halua pada setiap Hari Raya Idul Fitri dan saat upacara perkahwinan pada adat Nasi Hadap-Hadapan. Di Kota Tebingtinggi masih ada pakar pembuatan Halua yang masih asli yaitu Ibu Hj Rosmalina. Beberapa jenis Halua, adalah: * Halua Betik, terdiri dari Halua Pucuk [...]
Terbuat dari tepung pulut dengan inti gula merah.
